“Le boucher Ding dépeçait un boeuf pour le prince Wenhui. À la façon dont de la main il tenait empoigné l’animal, le garder calé contre son épaule et, le pied bien assuré sur le sol, le maintenait sous la pression de ses genoux, il s’en échappait si musicalement des ‘hua’ et son couteau évoluait si […]